生ビールの「生」ってどんな意味？
コンバンワ！
第４２回目、大人の雑学です。
ここでひとつ疑問。「生」って何なのさ！ビールのどこら辺が「生」なのさ！そこで首かしげてるYouは下のレポート見ちゃいなよ！（＊＾∀’）ｂ （←誰）
昔はビールを造っていくときに「熱処理（パストリゼーション）」という段階がありました。「熱処理」というのは、ろ過が終わったビールをびん・缶に詰めた後に、温水のシャワーをかけてビール酵母の働きを止める方法です。（熱処理は微生物の働きでビールの劣化を防ぐために行います）。びん・缶に詰めた後にやるので、ビールの味が変わってしまうようなことはありません。
現在の「ろ過技術」は昔と比べてとっても進んでいます。よって熱処理をする必要もなくなったので、「ろ過」だけとなりました。
日本では、熱処理をしないビールを「非熱処理」または「生」と表示していいということになっています。
というわけで「生」は、「熱処理をしていない」という意味だったのです。サントリーさんは、ビール・発泡酒はすべて「生（非熱処理）」だそうです
ちなみに「ラガー」って言葉もよく聞きますよね。「ラガー：LAGER」とは”貯蔵工程で熟成されたビール”のことをいいます。ドイツ語の LAGERN：貯蔵する から由来しているそうです。
クラシックラガービールは，昭和４０年頃の味を再現したビールなので，できるだけ４０年前と同じ造り方で造っています。なので「熱処理」をしています。クラシックラガービールは、昔のビールと同じような味にするためにわざわざ熱処理がしてあるビールなんですね〜。
皆さん知ってましたか？居酒屋さんで飲む「スーパードライ」や「一番搾り」その他色々、と缶ビールの「スーパードライ」や「一番搾り」その他色々 はまったく同じものだそうです。
居酒屋さんで、「やっぱり生だね〜」と美味しさをかみしめていた方・・・・・缶ビールもまったく同じ味なんですよ〜（涙）
なるほど、そういう事でしたか！
でも、飲み屋で飲むビールってなぜか美味しいんですけどねー！！
それでは、第４３回目で御会いしましょう。
第４２回目、大人の雑学です。
ここでひとつ疑問。「生」って何なのさ！ビールのどこら辺が「生」なのさ！そこで首かしげてるYouは下のレポート見ちゃいなよ！（＊＾∀’）ｂ （←誰）
昔はビールを造っていくときに「熱処理（パストリゼーション）」という段階がありました。「熱処理」というのは、ろ過が終わったビールをびん・缶に詰めた後に、温水のシャワーをかけてビール酵母の働きを止める方法です。（熱処理は微生物の働きでビールの劣化を防ぐために行います）。びん・缶に詰めた後にやるので、ビールの味が変わってしまうようなことはありません。
現在の「ろ過技術」は昔と比べてとっても進んでいます。よって熱処理をする必要もなくなったので、「ろ過」だけとなりました。
日本では、熱処理をしないビールを「非熱処理」または「生」と表示していいということになっています。
というわけで「生」は、「熱処理をしていない」という意味だったのです。サントリーさんは、ビール・発泡酒はすべて「生（非熱処理）」だそうです
ちなみに「ラガー」って言葉もよく聞きますよね。「ラガー：LAGER」とは”貯蔵工程で熟成されたビール”のことをいいます。ドイツ語の LAGERN：貯蔵する から由来しているそうです。
クラシックラガービールは，昭和４０年頃の味を再現したビールなので，できるだけ４０年前と同じ造り方で造っています。なので「熱処理」をしています。クラシックラガービールは、昔のビールと同じような味にするためにわざわざ熱処理がしてあるビールなんですね〜。
皆さん知ってましたか？居酒屋さんで飲む「スーパードライ」や「一番搾り」その他色々、と缶ビールの「スーパードライ」や「一番搾り」その他色々 はまったく同じものだそうです。
居酒屋さんで、「やっぱり生だね〜」と美味しさをかみしめていた方・・・・・缶ビールもまったく同じ味なんですよ〜（涙）
なるほど、そういう事でしたか！
でも、飲み屋で飲むビールってなぜか美味しいんですけどねー！！
それでは、第４３回目で御会いしましょう。
